Network
LENSA BANYUMAS - Lazimnya orang memasak kentang apalagi mengonsumsinya itu pasti tanpa kulit.
Banyak yang tidak tahu, kalau makan kentang dengan kulitnya itu ternyata banyak memberikan manfaat bagi kesehatan.
Tapi harus diingat, bukan kulit kentang yang terlihat hijau ya! karena itu merupakan klorofil yang terbentuk secara alami akibat umbi yang tumbuh di bawah tanah.
Sedangkan kentang itu sendiri memiliki karbohidrat tinggi dan biasanya makanan jenis umbi-umbian ini dikonsumsi oleh yang menjalani program diet.
Berikut manfaat kulit kentang bagi kesehatan seperti dilansir dari laman Boldsky.
1. Kesehatan Jantung
Sebuah penelitian menyebut, kulit kentang memiliki aktivitas penangkal radikal atau antioksidan yang kuat karena adanya dua senyawa fenolik dominan, asam klorogenat dan asam galat.
Senyawa ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung yang baik dengan mengurangi kerusakan jantung akibat radikal bebas.
