Network
LENSA BANYUMAS - Gulai lebih diidentikan dengan daging -dagingan atau ikan. Seperti daging sapi, gulai kambing atau gulai ikan.
Tapi tanpa daging dan ikan pun tetap bisa jadi gulai istimewa, bahkan kita bisa membuatnya sendiri dengan bahan utama daun singkong.
Namanya gulai daun singkong dengan bahan- bahan sebagai berikut :
Baca Juga: Resep Mochi Susu Isi Coklat, Ide Cemilan yang Disukai Banyak Orang
Bahan :
• 4 ikat daun singkong, petiki
• 1 ltr santan cair
• 200 ml santan kental
• Cabai rawit merah utuh, secukupnya
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• lada bubuk secukupnya
Untuk bumbu halus gunakan ini :
• 4 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 10 cabai rawit merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
Cara Membuat :
Langkah awal cuci bersih daun singkong lalu rebus hingga daun singkong lunak, angkat tiriskan kemudian iris - iris daun singkongnya dan sisihkan.
Langkah kedua, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam, hingga harum lalu tambahkan santan cair masak hingga santan mendidih
Setelah santan mendidih masukan daun singkong, cabai rawit utuh, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
Terakhir tambahkan santan cair dan aduk rata kembali, koreksi rasa lalu angkat dan gulai singkong siap disajikan.
Disclaimer : Resep ini dikutip dari akun Excel_Dee.***
