Network
Cara Membuat:
Pertama, rebus daging ayam sampai matang lalu potong kotak-kotak atau bisa juga disuwir. Air kaldu rebusan jangan Anda buang.
Kedua, tambahkan air pada air kaldu rebusan menjadi 2 liter, lalu rebus kembali.
Ketiga, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas hingga mengeluarkan aroma harum. Lalu, tuang pada air rebusan daging.
Keempat, masukkan gula, garam, dan penyedap rasa. Lalu, masak hingga bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa.
Kelima, untuk membuat sambal kacang, haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum. Lalu, tambahkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, garam, gula merah, air asam, dan sedikit air. Tumis hingga mengental.
Keenam, sajikan bersama dengan bahan pelengkap.
Itulah penjelasan tentang resep soto sokaraja, menu lebaran selain opor. Selamat mencoba!***
