LENSA BANYUMAS -Seringkali nasi di rice cooker masih tersisa dan tidak ada yang mau memakannya.
Sisa nasi semalam itu biasanya hanya di jadikan pakan ayam atau ternak lain. Itu pun kalau punya ternak.
Jika tidak, paling banter masuk tempat sampah. Bagi mayoritas orang Jawa, nasi sisa juga bisa dijadikan jerangking atau nasi engking, bisa juga menjadi kerupuk legendar dengan olahan di jemur untuk selanjutnya jadi cemilan.
Baca Juga: Liburan Dirumah, Bikin Nasi Goreng Rempah dari Bumbu Mie Instant
Apabila nasi sisa tersebut terus-terusan dibuang rasanya juga sayang sekali.
Lalu bagaimana caranya agar nasi sisa semalam masih bisa dimanfaatkan?
Sebenarnya ada kreatifitas lain yang bisa dihasilkan dari nasi sisa semalam.
Berikut Tim Lensa Banyumas memiliki resep lezat agar nasi sisa semalam masih bisa dinikmati dengan olahan lain.
Adalah nasi goreng kencur dengan resep sederhana seperti yang kami sajikan untuk porsi dua orang.
Bahan:
- Nasi 2 piring (lebih bagus bukan nasi lembek)
- Telur 2 butir
- Daging ayam secukupnya
- Daun kol 2 lembar
- Daun Bawang 2 batang
- Minyak goreng 4 sendok makan
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur ½ sendok teh
Bumbu:
- Bawang putih 3 butir
- Bawang merah 2 butir
- Kencur 3 butir
- Cabe rawit sesuai selera
Cara membuatnya sebagai berikut :
1. Semua bumbu dihaluskan, bisa dengan cara di uleg atau blender kasar,
2. Ayam di goreng kemudian disuwir-suwir (bukan potongan pisau),
3. Kol diiris seukuran 1 cm,
4. Daun bawang diiris tipis,
5. Panaskan minyak, masukan bumbu dan tumis sampai kecoklatan dan tercium aromanya,
6. Masukan telur, orak-arik hingga setengah matang,
7. Masukan nasi, garam dan penyedap, aduk sampai rata.
Langkah selanjutnya adalah :
8. Masukan suwiran daging ayam, irisan kol dan daun bawang, aduk dengan nasi dll,
9. Cicipi untuk mengetahui rasa, apabila dirasa kurang bisa ditambahkan kembali sesuai dengan apa yang kurang,
10. Angkat dan hidangkan,
11. Nasi goreng kencur siap dinikmati.
Biar lebih nikmat bisa ditambahi toping bawang goreng atau kerupuk, tomat, ketimun atau yang sesuai selera anda.
Bagaimana, nasi sisa sekarang bisa dimanfaatkan menjadi kuliner yang lezat dan pasti disukai siapapun.***