Network
LENSA BANYUMAS - Nama makanan yang satu ini belakangan mulai booming. Adalah Menbosha yang bagi sebagian orang masih terasa asing.
Menbosha merupakan roti udang goreng yang berasal dari Korea dengan bentuknya sama seperti sandwich, namun bedanya Menbosha memiliki tekstur luar yang renyah.
Mungkin anda juga termasuk orang yang masih penasaran dengan jajajan asal Korea satu ini.
Menbosha juga dapat dijadikan menu sarapan yang mengandung protein tinggi berasal dari udang.
Untuk mengobati rasa penasaran sekaligus ingin belajar membuatnya, pihak Badan Riset Sumber Daya Manusia (BRSDM) Kelautan dan Perikanan melalui @puslatluhkp @PKBLU_bp3tegal telah menyelenggarakan pelatihan pembuatan “Menbosha (Shrimp Toast)”.
Ternyata resep membuat Menbosha sangat mudah begitu pula dengan bahan-bahan yang digunakan.
Bahan Menbosha :
- 1kg Udang Kupas
- 200gr Tepung Maizena
- I buah Jeruk Lemon
- 2 butir Telur (putihnya saja)
- I sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Merica
- 2 sendok teh Kaldu bubuk
- 4sendok makan Minyak Wijen
- 16 Ibr Roti Tawar
- secukupnya Jeruk Nipis
Bahan Saus :
- 30 gram Bawang Putih Cincang Halus
- 8 sendok makan Saus Tomat
- I sendok makan Saus Tiram
- 2 sendok makan Minyak Goreng
- 5O mi Air
- secukupnya Mayonnaise Pedas
- secukupnya Mayonnaise Original
Tutorial membuat Menbosha sebagai berikut :
1. Buang kulit roti tawar, lalu potong menjadi empat bagian setiap rotinya.
2. Kupas dan bersihkan udang, lumurin jeruk nipis dan diamkan.
3. Cincang halus udang dengan menggunakan pisau, masukkan udang cincang ke dalam mangkuk. Lalu tambahkan garam, merica, kaldu bubuk , air jeruk lemon, aduk rata dan tambahkan tepung maizena, kemudian tambahkan putih telur dan aduk kembali.
4. Ambil kurang lebih 1sdm adonan udang letakkan di atas potongan roti tawar tanpa kulit yang sudah dipotong menjadi 4 bagian, ratakan adonan di atas roti, kemudian tutup bagian atas dengan potongan roti lagi (bentuknya mirip seperti sandwich).
5. Menbosha dapat langsung digoreng dengan api sedang sampai kekuningan dan matang.
Namun bila tidak ingin langsung dimakan, menbosha dikukus terlebih dahulu sekitar 10 menit dan setelah dingin, kemudian dikemas dan dibekukan.
Cara Membuat Sausnya sebagai berikut :
Pertama, panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus tomat dan dan saus tiram, kemudian aduk rata.
Tambahkan air, biarkan hingga mendidih dan saus sedikit mengental, angkat dan dinginkan. Saus Menbosha siap dihidangkan.
Dan bisa juga ditambahkan dengan mayonnaise sesuai selera.
Biar tidak penasaran dengan rasanya, anda bisa langsung mencoba resep membuat Menbosha tersebut.***
