LENSA BANYUMAS- Belakangan ini, manfaat minyak sawit merah sedang banyak diperbincangkan sebagai alternatif minyak sawit. Pada dasarnya, minyak sawit menjadi salah satu produk makanan yang paling serbaguna di dunia. Minyak ini digunakan untuk mempersiapkan makanan serta sebagai bahan baku pembuatan margarin, es krim, dan lainnya. Minyak sawit, terutama minyak kelapa sawit merah, dibuat dari buah kelapa sawit, baik biji maupun dagingnya. Meskipun zat ini telah digunakan selama ribuan tahun, namun produksi minyak kelapa sawit melonjak dalam beberapa dekade terakhir.
Dalam prosesnya, minyak sawit merah permurniannya kurang dibandingkan minyak sawit yang sudah diputihkan. Proses pemurnian dalam memproduksi minyak sawit merah hanya menghilangkan lebih sedikit nutrisi. Sehingga, menjadi alternatif potensial yang lebih sehat daripada minyak sawit.
Baca Juga: Pabrik Minyak Makan Merah Diresmikan Jokowi, Apa Saja Manfaatnya?
Informasi Nutrisi
Satu sendok makan minyak sawit merah mengandung:
- Kalori: 120
- Protein: Kurang dari 1 gram
- Lemak: 14 gram
- Karbohidrat: 0 gram
- Serat: 0 gram
- Gula: 0 gram
Minyak sawit merah adalah sumber yang baik dari karotenoid dan vitamin E, yang bertindak sebagai antioksidan untuk membantu mencegah kerusakan sel. Vitamin E yang cukup juga memelihara sel-sel tubuh, dan menjaga sistem kekebalan tubuh Anda dalam kondisi baik. Studi juga menunjukkan kecukupan vitamin E dalam diet Anda dapat mengurangi risiko beberapa bentuk kanker, penyakit jantung, dan degenerasi makula terkait usia.
Manfaat Minyak Sawit Merah
Minyak sawit merah adalah sumber yang baik dari nutrisi dan antioksidan, sayangnya, kandungan lemak jenuhnya dapat berdampak komplikasi bagi beberapa orang. Meskipun demikian, berikut ini manfaat minyak sawit merah yang bisa Anda peroleh.
Baca Juga: Jadwal Libur Lebaran 2024 Terbaru, Momen Tepat untuk Mudik dan Liburan
Kesehatan Jantung Lebih Baik
Minyak sawit merah menawarkan manfaat yang signifikan untuk kesehatan jantung. Efek antioksidan dari vitamin E dan karotenoid didalamnya membantu mencegah aterosklerosis atau penyempitan pembuluh darah. Butuh studi lebih lanjut untuk mengonfirmasi efek ini, namun penelitian saat ini menunjukkan hasil yang menjanjikan.
Kesehatan Otak Lebih Baik
Seperti halnya dengan kesehatan jantung, minyak sawit merah dapat memberikan manfaat bagi otak. Sebab, vitamin E didalamnya dapat mengurangi atau menghentikan perkembangan demensia dan penyakit Alzheimer karena lesi pada otak. Hal ini karena vitamin E melindungi otak dari radikal bebas, yang dapat merusak neuron Anda.
Mendukung Kesehatan Mata
Studi menunjukkan, kecukupan minyak dalam diet, dapat membantu penyerapan vitamin A dan vitamin larut lemak lainnya secara lebih efektif. Jika Anda memiliki fibrosis kistik atau kondisi lain yang membuat penyerapan lemak sulit, menambahkan minyak sawit ke dalam diet Anda mungkin secara signifikan meningkatkan kadar vitamin A. Vitamin ini juga penting untuk kesehatan mata, sehingga minyak sawit dapat membantu mengurangi risiko masalah penglihatan.
Itulah penjelasan tentang nutrisi dan manfaat minyak sawit merah yang bisa Anda peroleh. Semoga bermanfaat!***