Network
Ketika radikal bebas menumpuk, mereka dapat meningkatkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes dan kanker.
Misalnya, sebuah penelitian di tabung mendapati bahwa antioksidan yang terdapat dalam kentang dapat menghambat pertumbuhan hati dan sel-sel kanker usus besar.
Penelitian juga mendapati bahwa kentang berwarna seperti kentang ungu dapat memiliki tiga sampai empat kali lebih banyak antioksidan daripada kentang putih.
Hal ini membuat mereka berpotensi lebih efektif dalam menetralkan radikal bebas.
Namun, sebagian besar bukti ini berasal dari penelitian tabung.
Perlu lebih banyak riset yang dilakukan manusia sebelum membuat rekomendasi kesehatan apa pun.
3. Bisa meningkatkan kontrol gula darah
Kentang mengandung jenis khusus pati dikenal sebagai pati tahan.
Pati ini tidak dipecah dan diserap sepenuhnya oleh tubuh.
