Network
LENSA BANYUMAS - Pencinta makanan pedas, pasti sudah tak asing dengan rica-rica ayam. Makanan pedas satu ini, dijamin bakal jadi santapan pilihan setiap waktu buat kalian.
Rica-rica ayam yang berasal dari Manado ini, dari namanya saja ini sudah tercium aroma pedasnya. Cara membuatnya juga terbilang cukup gampang, meski resepnya juga beragam.
Tetapi meski proses dan bahannya ada perbedaan, bukan berarti rasanya akan sangat berbeda jauh. Persamaan dari beragam cara memasak rica-rica terletak pada rasanya yang tetap pedas. Yuk simak resepnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Membuat Bihun Goreng Jamur Enak, Cocok Buat Bikin Perut Kenyang!
Bahan :
Ayam kampung 1 ekor, potong kecil
Serai 2 batang, lalu geprek
Bubuk kaldu ayam 1 sachet
Bawang merah 6, pptong tipis
Daun pandan 1
Daun kunyit 1
Daun jeruk purut segar 4
Air 500 ml
Jeruk nipis 1, peras dan ambil airnya
Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Daun bawang 3 lembar, potong kecil
Kemangi segar 2
Cabai merah 100 gr
Cabai rawit 10 buah atau sesuai selera
Bawang putih 6 buah
Bawang merah 3 buah
Jahe segar ½ buah
Garam 1 sdt
Cara membuat :
Ambil wajan, tuangkan minyak, tumis semua bumbu hingga harum dan matang.
Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan air. Kecilkan apinya, ungkep hingga airnya sedikit dan ayam lunak.
Tambahkan air jeruk nipis, daun bawang, dan daun kemangi, aduk lagi sebentar, lalu angkat.
Rica-rica ayam siap disajikan!
Sebelum mulai memasak dan menyantapnya, simak dulu apa saja manfaat dari mengonsumsi rica-rica ayam yang pedas ini.
Daging ayam mengandung protein yang tinggi sehingga dapat membangun otot menjadi lebih kuat.
Menjadi penangkal depressi alami, karena asam amino yang disebut dengan tryptophan di dalam ayam dapat meningkatkan kadar serotonin di otak dan berdampak positif ntuk memperbaiki suasana hati.
Banyak mengandung fosfor untuk menyehatkan tulang dan gigi.
Makan rica-rica ayam membantu mengendalikan dan menekan kadar homosistein untuk melindungi jantung seseorang dari berbagai penyakit kardiovaskular.
Mengandung selenium (salah satu dari zat sehat yang ada di dalam ayam). Selenium adalah mineral penting yang membantu memperbaiki sistem metabolisme tubuh.
Demikian resep membuat rica-rica ayam pedas yang selain enak dinikmati, ternyata juga banyak manfaatnya untuk kesehatan tubuh. Selamat mencoba!***
